Questo coltello della linea L'INTRAMONTABILE viene utilizzato in cucina per affettare il pane. La lama ondulata da 21cm è realizzata in acciaio al molibdeno-vanadio, è affilata a mano per consentire un taglio netto e preciso. Il manico, invece, è prodotto in pregiato legno palissandro indiano. Questo coltello, inoltre, è stato trattato con l'innovativa tecnica di trattamento termico TEMPERA A GHIACCIO. Questa tecnica ne aumenta la durezza e la struttura più complicata (più di 1,5-2,00HRC rispetto ai coltelli trattati col metodo tradizionale). In aggiunta, la lama è più "a specchio", lucida. Dal design classico ed elegante, non è adatto per il lavaggio in lavastoviglie.